Почему суши и роллы едят с васаби и имбирем

Суши и роллы традиционно подают с соевым соусом, васаби и имбирем. Эти добавки не только придают блюдам пикантный вкус, но и выполняют важные функции в японской кухне. Давайте разберемся, почему имбирь и васаби являются важными элементами при подаче суши и роллов.

Чем полез имбирь для иммунитета и как он влияет на вкус

Маринованный имбирь очищает вкусовые рецепторы, что позволяет лучше различать вкусы разных видов суши и роллов. Благодаря имбирю, вы можете насладиться каждым ингредиентом в полной мере.

Кроме того, имбирь обладает множеством полезных свойств. Он укрепляет организм, повышает уровень энергии и снижает уровень холестерина. Имбирь также благотворно влияет на пищеварительную систему, облегчая усвоение полезных веществ и улучшая секрецию желудка.

Как употреблять имбирь

Имбирь следует употреблять с осторожностью. Людям с язвами, колитами, желчекаменной болезнью, аллергическим дерматитом, повышенным давлением и другими заболеваниями рекомендуется ограничить его потребление. Даже здоровым людям не стоит злоупотреблять имбирем, так как это может вызвать изжогу, тошноту и расстройства желудочно-кишечного тракта.

Как васаби влияет на организм

Васаби, известный также как "японский хрен", является мощным антисептиком. Его готовят из корня растения, которое обладает сильными антимикробными свойствами. Это особенно важно при употреблении суши и роллов, которые часто содержат сырую рыбу. Васаби помогает обеззараживать пищу и защищает организм от бактерий и паразитов.

Васаби также полезен для здоровья зубов, так как борется с кариесом и предотвращает разрушение зубной эмали. Кроме того, врачи рекомендуют васаби для людей, страдающих астмой, благодаря содержанию изотиоцианатов, которые помогают подавлять приступы и обладают антиоксидантными свойствами.

Как включить васаби в рацион

Несмотря на множество полезных свойств, васаби противопоказан при воспалениях в желудке и кишечнике, повышенной желудочной кислотности, а также при заболеваниях печени и почек. Даже при отсутствии таких проблем следует употреблять васаби умеренно, чтобы избежать повышения кровяного давления.

Витамины и микроэлементы

Маринованный имбирь по своему составу близок к свежему корню. Он содержит витамины A, C, группы B, а также минералы: магний, кальций, фосфор и цинк. Васаби также богат витаминами и микроэлементами: витамины A, B1, B2, B3, B5, B6, B9, C, аминокислоты и минералы, такие как кальций, магний, фосфор, калий, натрий, цинк, медь и марганец.

Умеренное потребление имбиря и васаби не только улучшит вкус ваших суши и роллов, но и поддержит ваше здоровье и пищеварительную систему. Наслаждайтесь любимыми японскими блюдами с пользой, заказывая их на нашем сайте.