Гункан, особенности приготовления

Одним из самых популярных видов суши в Японии долгое время остаются гунканы. Эти суши завоевали популярность не только в Стране восходящего солнца, но и во многих других странах. Название блюда переводится с японского как «военный корабль», что вполне оправдывает его внешний вид, напоминающий маленькие кораблики. Для любителей пробовать новое гунканы – отличный выбор при заказе еды на дом.

ОСОБЕННОСТИ СУШИ ГУНКАН

Гункан – это вид лепных суши, для которых не используется специальный коврик «макису». Эти суши являются дополнением к нигири и роллам, так как часто изготавливаются из ингредиентов, оставшихся после их приготовления. Гунканы обычно оборачивают небольшими полосками нори, а для начинки подходят измельченные продукты. Форма гункана позволяет использовать разнообразные соусы и смеси, а также разные морепродукты, такие как осьминоги или крабы. Популярны также вегетарианские варианты с начинками из зелени, водорослей и овощей.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ ГУНКАН-СУШИ

Для приготовления гункан-суши из риса формируют маленький кораблик, который затем оборачивают полоской нори. В верхней части оставляется место для начинки. В качестве ингредиентов используют икру, измельченную рыбу, салат чуку и другие продукты. Гунканы можно наполнять разными морепродуктами, соусами и смесями, что делает их универсальными для любого вкуса.

ВИДЫ НАЧИНОК ДЛЯ ГУНКАН

Гункан-суши могут содержать множество разных начинок, одной из самых популярных является икра. Наиболее распространенная – красная лососевая икра (икура). Также используют мелкую тресковую икру (тарако), соленую икру сельди (казуноко), икру осетра и пинагора. Кроме икры, гунканы часто наполняют водорослями, такими как камочи конбу.

Классические гунканы оборачивают нори, но также могут использовать ломтики лосося или огурца. В форме гункана часто готовят острые и запеченные суши. Для острых гунканов (гункан-спайс) начинку перемешивают с острым соусом и готовят по традиционному рецепту.

КАК ПРАВИЛЬНО ЕСТЬ СУШИ ГУНКАН

Едят гункан-суши не так, как нигири или роллы. По японскому этикету, имбирь обмакивают в соевый соус и подносят к суши, позволяя соусу стекать на начинку. Имбирь вместе с гунканом не едят – его употребляют в промежутках между суши, чтобы освежить вкусовые рецепторы.

ГУНКАН-СУШИ В SUHIлка Адлер

Компания SUHIлка Адлер предлагает широкий выбор гункан-суши, приготовленных из свежайших ингредиентов. Наша доставка позволяет вам наслаждаться этим популярным японским блюдом прямо у себя дома. Закажите гункан-суши у нас, и вы получите настоящий вкус Японии с разнообразными начинками, от классической икры до уникальных вегетарианских сочетаний.