Что такое суши?

Суши — это изысканное блюдо японской кухни, завоевавшее сердца гурманов по всему миру. История суши уходит корнями в древнюю Японию, где первоначально рыбу консервировали в рисе для длительного хранения. Со временем этот метод превратился в современное искусство приготовления суши.

Основные компоненты суши:

Рис для суши (суси-меши): Ключевой ингредиент, представляющий собой особый сорт риса, приготовленный с добавлением рисового уксуса, сахара и соли. Он должен быть липким, но не слишком мягким.

Нори: Тонкие листы сушеных водорослей, используемые для обертывания роллов (маки).

Рыба и морепродукты: Свежие сырые или маринованные кусочки рыбы, такие как тунец, лосось, угорь, а также морепродукты, такие как креветки, кальмары и осьминоги.

Начинки и топпинги: Помимо рыбы, в суши добавляют различные овощи, омлет (тамаго), икру и другие ингредиенты, придающие блюду разнообразие вкусов.

Основные виды суши:

Нигири: Рисовые колобки, покрытые ломтиками рыбы или морепродуктов. Иногда сверху добавляют васаби.

Маки: Роллы, обернутые в нори. Внутри может быть рыба, овощи или икра.

Сашими: Тонко нарезанные ломтики свежей рыбы, подаваемые без риса.

Урамаки: "Обратные роллы", где рис находится снаружи, а нори внутри, что придает им особую текстуру.

Темари: Маленькие шарики риса с рыбой или овощами, которые часто подаются на праздничных столах.

Культура и традиции:

В Японии процесс приготовления суши считается искусством. Суши-шефы проходят долгие годы обучения, чтобы достичь мастерства. Умение правильно сочетать ингредиенты, готовить рис и нарезать рыбу требует большого опыта и тонкого вкуса.

Как правильно есть суши:

Палочки или руками: В Японии суши едят как палочками, так и руками. Главное — не разламывать ролл.

Соевый соус: Макайте суши в соус рыбой вниз, чтобы не испортить вкус риса.

Имбирь: Маринованный имбирь (гари) используется для очищения вкусовых рецепторов между разными видами суши.

Васаби: Японский хрен добавляет остроту, но его нужно использовать умеренно, чтобы не перебить вкус рыбы.

Заказать суши с доставкой:

Наш сервис предлагает широкий выбор суши и роллов, приготовленных из свежайших ингредиентов по традиционным рецептам. Мы гарантируем быструю и качественную доставку, чтобы вы могли насладиться вкусом Японии у себя дома.